Гастрономическое путешествие по трассе М-11 «Нева»
О маршруте
1-2 дня
250 км
Планируете путешествие по скоростной трассе М-11 «Нева»? Тогда ваш маршрут будет проходить вдоль «Государевой дороги». В былые времена она являлась одной из главных торговых артерий страны.
Обязательно запланируйте несколько удивительных гастрономических остановок. Вас ждут жаркие печи с русскими народными блюдами, ароматные слойки, натуральный сыр, мармелад с сосновыми шишками и карамельные мастер-классы.
Отличная дорога, живописные виды и вкусные впечатления — всё это делает поездку по М-11«Нева» незабываемым приключением.
Обязательно запланируйте несколько удивительных гастрономических остановок. Вас ждут жаркие печи с русскими народными блюдами, ароматные слойки, натуральный сыр, мармелад с сосновыми шишками и карамельные мастер-классы.
Отличная дорога, живописные виды и вкусные впечатления — всё это делает поездку по М-11«Нева» незабываемым приключением.
Схема маршрута
Где поесть
Музей «Еда Руси»
Если вы путешествуете с детьми – обязательно посетите интерактивный музей «Еда Руси», расположенный в деревне Жаворонки. Экспонатами музея являются не предметы, а блюда, рецепты и технологии русской кухни. Здесь можно принять участие в музыкальном застолье, отведать блюда русской кухни из настоящей печи, а еще научиться создавать музыкальные композиции с помощью древнерусских столовых приборов и посуды.
Адрес: Московская обл, г.о. Химки, д. Жаворонки
Где искать: 55.927560, 37.275281
Сайт: едаруси.рф
Адрес: Московская обл, г.о. Химки, д. Жаворонки
Где искать: 55.927560, 37.275281
Сайт: едаруси.рф
Сыроварня «Афанасий»
Мало кто знает, что в холдинг «Афанасий», помимо знаменитой пивоварни, входит также и сыроварня. На неё можно попасть с экскурсией, чтобы увидеть производство своими глазами и попробовать натуральные сыры прямо из цеха.
Гид обязательно расскажет о двух главных этапах в приготовлении сыра: изготовление основы и выдержка. Так, для основы используют пастеризованное молоко, дальше в него добавляют закваску и фермент, а затем полученную смесь прессуют в формах. Затем его подсаливают – это нужно не столько для вкуса, сколько для защиты продукта от появления ненужных микроорганизмов.
Экскурсовод расскажет и о способах созревания сыра, а также объяснит, зачем нужно покрывать сыр с натуральной коркой парафином и латексом. Спойлер: иначе появится плесень.
Адрес: г. Тверь, ул. Коминтерна, д. 95
Где искать: 56.824350, 35.927186
Сайт: excurs.afanasy.ru
Гид обязательно расскажет о двух главных этапах в приготовлении сыра: изготовление основы и выдержка. Так, для основы используют пастеризованное молоко, дальше в него добавляют закваску и фермент, а затем полученную смесь прессуют в формах. Затем его подсаливают – это нужно не столько для вкуса, сколько для защиты продукта от появления ненужных микроорганизмов.
Экскурсовод расскажет и о способах созревания сыра, а также объяснит, зачем нужно покрывать сыр с натуральной коркой парафином и латексом. Спойлер: иначе появится плесень.
Адрес: г. Тверь, ул. Коминтерна, д. 95
Где искать: 56.824350, 35.927186
Сайт: excurs.afanasy.ru
Сыроварня «Афанасий»
Мало кто знает, что в холдинг «Афанасий», помимо знаменитой пивоварни, входит также и сыроварня. На неё можно попасть с экскурсией, чтобы увидеть производство своими глазами и попробовать натуральные сыры прямо из цеха.
Гид обязательно расскажет о двух главных этапах в приготовлении сыра: изготовление основы и выдержка. Так, для основы используют пастеризованное молоко, дальше в него добавляют закваску и фермент, а затем полученную смесь прессуют в формах. Затем его подсаливают – это нужно не столько для вкуса, сколько для защиты продукта от появления ненужных микроорганизмов.
Экскурсовод расскажет и о способах созревания сыра, а также объяснит, зачем нужно покрывать сыр с натуральной коркой парафином и латексом. Спойлер: иначе появится плесень.
Адрес: г. Тверь, ул. Коминтерна, д. 95
Где искать: 56.824350, 35.927186
Сайт: excurs.afanasy.ru
Гид обязательно расскажет о двух главных этапах в приготовлении сыра: изготовление основы и выдержка. Так, для основы используют пастеризованное молоко, дальше в него добавляют закваску и фермент, а затем полученную смесь прессуют в формах. Затем его подсаливают – это нужно не столько для вкуса, сколько для защиты продукта от появления ненужных микроорганизмов.
Экскурсовод расскажет и о способах созревания сыра, а также объяснит, зачем нужно покрывать сыр с натуральной коркой парафином и латексом. Спойлер: иначе появится плесень.
Адрес: г. Тверь, ул. Коминтерна, д. 95
Где искать: 56.824350, 35.927186
Сайт: excurs.afanasy.ru
Музей-мастерская карамели «Гриняшкино»
Мастерская, в которой готовят натуральную авторскую карамель, открыла свои двери для туристов в 2025 году. Здесь производят более 50 видов различной карамели: монпансье, традиционные петушки на палочке, карамель-открытки и даже наборы для самостоятельного приготовления леденцов.
Музейная часть пространства содержит уникальные карамельные скульптуры, но главная «фишка» предприятия – мастер-классы. По выходным под чутким руководством мастера можно своими руками сделать карамельную пиццу, сладких морских обитателей и леденцовый космос.
Адрес: г. Тверь, бульвар Радищева, д. 29А
Где искать: 56.857791, 35.911877
Сайт: vk.com/muzeygrinyashkino
Музейная часть пространства содержит уникальные карамельные скульптуры, но главная «фишка» предприятия – мастер-классы. По выходным под чутким руководством мастера можно своими руками сделать карамельную пиццу, сладких морских обитателей и леденцовый космос.
Адрес: г. Тверь, бульвар Радищева, д. 29А
Где искать: 56.857791, 35.911877
Сайт: vk.com/muzeygrinyashkino
Слойка Вульфа
Слойка Вульфа - главная кулинарная достопримечательность Старицы. Булочки из слоеного теста с яблоком, медом и творогом выпекаются в местных кафе. Политые сверху помадкой они буквально тают во рту и пользуются повышенным спросом у туристов.
Поговаривают, что изделие из слоеного теста с яблоками пробовал сам Александр Пушкин. Это произошло в 1829 году, когда поэт гостил у подпоручика Павла Ивановича Вульфа в имении Павловское в Старицком уезде. Слойки для поэта готовила супруга Павла Ивановича - немка Фридерика - по привезенному из Гамбурга рецепту.
Адрес: г. Старица, ул. имени Ленина, д. 10, кафе «Былина»
Где искать: 56.507701, 34.930627
Поговаривают, что изделие из слоеного теста с яблоками пробовал сам Александр Пушкин. Это произошло в 1829 году, когда поэт гостил у подпоручика Павла Ивановича Вульфа в имении Павловское в Старицком уезде. Слойки для поэта готовила супруга Павла Ивановича - немка Фридерика - по привезенному из Гамбурга рецепту.
Адрес: г. Старица, ул. имени Ленина, д. 10, кафе «Былина»
Где искать: 56.507701, 34.930627
Слойка Вульфа
Слойка Вульфа - главная кулинарная достопримечательность Старицы. Булочки из слоеного теста с яблоком, медом и творогом выпекаются в местных кафе. Политые сверху помадкой они буквально тают во рту и пользуются повышенным спросом у туристов.
Поговаривают, что изделие из слоеного теста с яблоками пробовал сам Александр Пушкин. Это произошло в 1829 году, когда поэт гостил у подпоручика Павла Ивановича Вульфа в имении Павловское в Старицком уезде. Слойки для поэта готовила супруга Павла Ивановича - немка Фридерика - по привезенному из Гамбурга рецепту.
Адрес: г. Старица, ул. имени Ленина, д. 10, кафе «Былина»
Где искать: 56.507701, 34.930627
Поговаривают, что изделие из слоеного теста с яблоками пробовал сам Александр Пушкин. Это произошло в 1829 году, когда поэт гостил у подпоручика Павла Ивановича Вульфа в имении Павловское в Старицком уезде. Слойки для поэта готовила супруга Павла Ивановича - немка Фридерика - по привезенному из Гамбурга рецепту.
Адрес: г. Старица, ул. имени Ленина, д. 10, кафе «Былина»
Где искать: 56.507701, 34.930627
Мармелад в Лихославле
Одно из самых сладких мест Тверской области находится в Лихославле. Здесь на местной фабрике делают марселад из натуральных продуктов с самыми удивительными вкусами. Например, с красным перцем и апельсином, сосновыми шишками, черемухой, с крыжовником и облепихой, с корнем имбиря и орехами. Вкусно и необычно.
Для желающих лично прикоснуться к производству «мармеладной сказки», предлагаются мастер-классы. Гости с помощью разноцветной глазури оживляют мармеладного мишку – делают ему глазки, рисуют коготки и ушки.
Адрес: г. Лихославль, микрорайон Лочкино. Предварительная запись на экскурсию и мастер-класс обязательна.
Где искать: 57.107406, 35.481057
Сайт: мармеладное-царство.рф
Для желающих лично прикоснуться к производству «мармеладной сказки», предлагаются мастер-классы. Гости с помощью разноцветной глазури оживляют мармеладного мишку – делают ему глазки, рисуют коготки и ушки.
Адрес: г. Лихославль, микрорайон Лочкино. Предварительная запись на экскурсию и мастер-класс обязательна.
Где искать: 57.107406, 35.481057
Сайт: мармеладное-царство.рф
Пожарские котлеты
Пожарские котлеты можно назвать одним из главных специалитетов Тверской области. Названо это блюдо в честь Дарьи Пожарской, которая изобрела рецепт и воплотила его в жизнь в Торжке. Ноу-хау Дарьи заключалось в том, что для приготовления котлет она использовала рубленную курицу, а для панировки – крупные сухари. Блюдо стало быстро популярным у останавливавшихся в Торжке путников.
Попробовать котлеты по рецепту 1853 года можно в кафе «Лира», а заодно принять участие в театрализованном мастер-классе: для гостей продемонстрируют весь технологический процесс приготовления пожарских котлет.
Адрес: г. Торжок, ул. Дзержинского, 73, кафе «Лира»
Где искать: 57.046200, 34.968207
Сайт: zolotoshveya.com
Попробовать котлеты по рецепту 1853 года можно в кафе «Лира», а заодно принять участие в театрализованном мастер-классе: для гостей продемонстрируют весь технологический процесс приготовления пожарских котлет.
Адрес: г. Торжок, ул. Дзержинского, 73, кафе «Лира»
Где искать: 57.046200, 34.968207
Сайт: zolotoshveya.com
Пожарские котлеты
Пожарские котлеты можно назвать одним из главных специалитетов Тверской области. Названо это блюдо в честь Дарьи Пожарской, которая изобрела рецепт и воплотила его в жизнь в Торжке. Ноу-хау Дарьи заключалось в том, что для приготовления котлет она использовала рубленную курицу, а для панировки – крупные сухари. Блюдо стало быстро популярным у останавливавшихся в Торжке путников.
Попробовать котлеты по рецепту 1853 года можно в кафе «Лира», а заодно принять участие в театрализованном мастер-классе: для гостей продемонстрируют весь технологический процесс приготовления пожарских котлет.
Адрес: г. Торжок, ул. Дзержинского, 73, кафе «Лира»
Где искать: 57.046200, 34.968207
Сайт: zolotoshveya.com
Попробовать котлеты по рецепту 1853 года можно в кафе «Лира», а заодно принять участие в театрализованном мастер-классе: для гостей продемонстрируют весь технологический процесс приготовления пожарских котлет.
Адрес: г. Торжок, ул. Дзержинского, 73, кафе «Лира»
Где искать: 57.046200, 34.968207
Сайт: zolotoshveya.com
Где остановиться
МФЗ на 176 км
Чтобы отдохнуть в пути, заезжайте на многофункциональную зону сервиса, расположенную на 176 км трассы М-11 «Нева». Для любителей вкусно покушать здесь царит настоящее гастрономическое разнообразие. Хотите привычные хот-доги – пожалуйста, предпочитаете итальянскую или паназиатскую кухню – шеф-поварам есть чем вас удивить. Классические супы и блинчики как у бабушки – также представлены в ассортименте.
Адрес: Тверская обл, Калининский м.о., Михайловское сельское поселение
Где искать: 56.934978, 36.021055
Сайт: avtodor-tr.ru
Адрес: Тверская обл, Калининский м.о., Михайловское сельское поселение
Где искать: 56.934978, 36.021055
Сайт: avtodor-tr.ru
ЗА Валдай M11
Отель расположен на Многофункциональной зоне сервиса на трассе М-11 «Нева». Для автопутешественников предусмотрены двухместные и семейные номера с чайным набором, бесплатная парковка, круглосуточные стойка регистрации и кафе, услуги прачечной. В стоимость проживания можно включить сытный завтрак из 4 блюд.
В гостинице разрешается останавливаться с домашними питомцами по предварительному согласованию с администрацией.
Адрес: Новгородская обл., Окуловское городское поселение, 23
Где искать: 58.347210, 33.293667
В гостинице разрешается останавливаться с домашними питомцами по предварительному согласованию с администрацией.
Адрес: Новгородская обл., Окуловское городское поселение, 23
Где искать: 58.347210, 33.293667
| ЗАБРОНИРОВАТЬ |
ЗА Валдай M11
Отель расположен на Многофункциональной зоне сервиса на трассе М-11 «Нева». Для автопутешественников предусмотрены двухместные и семейные номера с чайным набором, бесплатная парковка, круглосуточные стойка регистрации и кафе, услуги прачечной. В стоимость проживания можно включить сытный завтрак из 4 блюд.
В гостинице разрешается останавливаться с домашними питомцами по предварительному согласованию с администрацией.
Адрес: Новгородская обл., Окуловское городское поселение, 23
Где искать: 58.347210, 33.293667
В гостинице разрешается останавливаться с домашними питомцами по предварительному согласованию с администрацией.
Адрес: Новгородская обл., Окуловское городское поселение, 23
Где искать: 58.347210, 33.293667
| ЗАБРОНИРОВАТЬ |
Подобрать отель для путешествия
Необычные экскурсии
Видео из поездок
Едем в Торжок по М-11
Отправляемся в сказочный древнерусский город узнать секреты производства муки.
Когда-то Торжок был крупнейшим поставщиком муки.
Сюда свозили зерно из Поволжья, перемалывали и отправляли дальше в северную столицу.
А еще Торжок был одной из крупнейших сухопутных почтовых станций на «государевой дороге».
Сюда свозили зерно из Поволжья, перемалывали и отправляли дальше в северную столицу.
А еще Торжок был одной из крупнейших сухопутных почтовых станций на «государевой дороге».
Похожие маршруты